Valle Las Nencias Reserva Cabernet Franc
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Reserva · Cabernet Franc · La Consulta, Valle de Uco
Las Nencias Reserva Cabernet Franc
Las Nencias Reserva Cabernet Franc es una expresión de esta variedad elaborada en La Consulta, San Carlos, en el Valle de Uco. Forma parte de la línea Reserva de Valle Las Nencias, una bodega familiar que busca expresar en sus vinos la identidad particular de sus viñedos mendocinos.
Elaborado con uvas provenientes de fincas propias de La Consulta y fermentado con levaduras indígenas, combina la expresión frutal característica del Cabernet Franc con una crianza de 12 meses en roble francés. El resultado es un vino de personalidad definida, con frutos rojos maduros, notas especiadas y un delicado perfil herbal.
⛰️ Terroir de La Consulta
Las uvas provienen de los viñedos de la familia ubicados en La Consulta, San Carlos, en el Valle de Uco, Mendoza. La finca Las Nencias cuenta con superficie dedicada al Malbec y al Cabernet Franc, variedad que encuentra en esta zona condiciones especialmente favorables para expresar su carácter.
Los viñedos se encuentran a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de características franco-arenosas. El clima seco, las escasas precipitaciones y la marcada amplitud térmica entre el día y la noche favorecen una maduración equilibrada y una buena concentración de aromas y sabores.
Estas condiciones permiten obtener vinos donde la fruta tiene un papel protagonista, acompañada por frescura y una marcada identidad de terroir.
🪵 Crianza en Roble Francés
El Cabernet Franc permanece durante 12 meses en barricas de roble francés. La crianza aporta estructura y complejidad, integrándose con la fruta y sumando delicadas notas de café y especias sin perder la expresión varietal del vino.
🍷 Notas de Cata
Vista: Color rojo intenso con tonalidades violáceas y buena profundidad visual.
Nariz: Aromas de frutos rojos maduros, acompañados por notas de pimienta y delicados matices de eucaliptus. El paso por roble francés suma complejidad y sutiles notas de café.
Boca: De buena estructura y personalidad, con una expresión frutada y taninos equilibrados. La crianza aporta profundidad y complejidad, mientras que su frescura mantiene el vino fluido y agradable de beber.
📋 Ficha Técnica
| Bodega | Valle Las Nencias |
| Línea | Reserva |
| Varietal | Cabernet Franc |
| Origen | La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza |
| Altitud | Más de 1.000 msnm |
| Viñedo | Finca Las Nencias |
| Enóloga | María de los Ángeles Morchio |
| Fermentación | Fermentación con levaduras indígenas |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés |
| Temperatura de Servicio | 16° a 18°C |
🍽️ Maridaje Sugerido
Su estructura, frescura y perfil especiado lo convierten en un excelente compañero para:
- Asado argentino y carnes a la parrilla
- Cerdo braseado o especiado
- Pastas rellenas con salsas de carne
- Empanadas de carne y preparaciones especiadas
- Quesos semiduros y de cabra
💡 Cómo Disfrutarlo
Servir entre 16° y 18°C. Se recomienda abrir la botella entre 20 y 30 minutos antes del servicio para favorecer la expresión de sus aromas frutales, especiados y herbales. Si se trata de una añada con varios años de guarda, una breve oxigenación puede ayudar a integrar aún más sus taninos y matices de crianza.
