Don Enrico Estate Blanco Dulce
Estate · Torrontés Dulce Natural · Mendoza
Don Enrico Estate Blanco Dulce Natural
Don Enrico Estate Blanco Dulce Natural es un vino blanco dulce elaborado 100% con Torrontés, proveniente del Valle Central de Rivadavia, Mendoza. Un vino fresco, aromático y naturalmente dulce, pensado para disfrutar de una expresión frutal y refrescante de esta variedad tan característica de Argentina.
Su elaboración busca preservar la frescura y los aromas propios de la uva. La fermentación se detiene de manera controlada mediante enfriamiento, conservando parte del azúcar natural de la fruta y logrando un equilibrio entre dulzura y acidez.
🌿 Viñedos de Mendoza
Las uvas provienen del Valle Central de Rivadavia, Mendoza, una región de clima continental y baja pluviosidad, condiciones que favorecen una maduración adecuada y una buena concentración aromática.
Los viñedos se encuentran implantados en parral sobre suelos franco arenosos, compuestos por arena, limo y arcilla, de características fértiles y buen drenaje.
El rendimiento controlado de aproximadamente 15.000 kg por hectárea permite obtener uvas destinadas a preservar el carácter fresco y expresivo del Torrontés.
🍇 Elaboración y Dulzura Natural
La cosecha se realiza de forma manual y temprana, al inicio de la vendimia, buscando preservar la frescura y el perfil aromático de la uva. Luego, el mosto es prensado y escurrido y se realiza un desborre en frío. La fermentación se detiene de manera controlada mediante enfriamiento, conservando el azúcar residual propio de la uva. El resultado es un vino naturalmente dulce, de marcada expresión frutal y equilibrada acidez.
🍷 Notas de Cata
Vista: Amarillo pálido con reflejos acerados, brillante y limpio.
Nariz: Aromas intensos y frescos de frutas tropicales, especialmente ananá y durazno, acompañados por delicadas notas florales características del Torrontés.
Boca: Dulce y equilibrado, con una acidez refrescante que aporta vivacidad y evita que resulte pesado. Su textura es amable y su final suave y prolongado deja una agradable sensación de frescura.
📋 Ficha Técnica
| Bodega | Tittarelli |
| Línea | Don Enrico Estate |
| Varietal | 100% Torrontés |
| Origen | Valle Central de Rivadavia, Mendoza, Argentina |
| Clima | Continental, de baja pluviosidad |
| Suelos | Franco arenosos, con arena, limo y arcilla, fértiles y drenantes |
| Sistema de Conducción | Parral |
| Rendimiento | 15.000 kg/ha |
| Densidad de Plantación | 2.000 cepas/ha |
| Elaboración | Cosecha temprana manual, prensado y escurrido, desborre en frío y fermentación controlada detenida mediante enfriamiento. |
| Azúcar Residual | 58 g/l |
| Acidez Total | 6,7 g/l |
| Alcohol | 6% v/v |
| Potencial de Guarda | 1 a 2 años en condiciones adecuadas |
| Temperatura de Servicio | 6° a 9°C |
🍰 Maridaje Sugerido
Su dulzura natural, frescura y perfil frutal lo convierten en un excelente compañero para:
- Quesos azules y quesos de sabores intensos
- Frutas frescas como frutillas y duraznos
- Frutos secos
- Tortas, budines y preparaciones dulces
- Pavés y postres cremosos
- Como aperitivo, servido bien frío
💡 Cómo Disfrutarlo
Servir bien frío, entre 6° y 9°C. Es un vino ideal para beber joven, aprovechando al máximo su frescura, sus aromas frutales y su dulzura natural. Puede disfrutarse solo como aperitivo o acompañando postres y quesos.
Ideal para quienes buscan un blanco dulce, fresco y aromático, con la expresión frutal del Torrontés y una dulzura natural equilibrada por una acidez refrescante.
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